原标题：【报告解读】东南亚外卖平台盈利路径：优化成本 - 3/4

作者：墨腾创投（ID：MomentumWorks）

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墨腾已发布第三份（2023 年版）年度东南亚外卖平台报告，分析了后疫情时期的宏观格局、主要玩家和他们面临的挑战。经过 2020 年和 2021 年的大幅增长，2022 年东南亚外卖市场 GMV 增长较为温和，以 5% 的增长率达到 163 亿美元。

此前我们已经解读过报告的内容，本文为系列内第三部分。

一个投资人和行业内从业者都在关心的问题：现在外卖平台亟需实现盈利，他们会怎么做？

首先，外卖是个利润率较低的行业，我们在 2022 年 1 月的第二份东南亚外卖平台报告提到过，能否盈利的关键在于订单量、订单密度和运营效率。

美团可以说是目前最高效的外卖平台，2021 年其外卖经营利润率达到了约 6%，这个数字是通过自 2013 年以来八年的不懈优化实现的。

东南亚的玩家为达成盈利主要采取了两类举措：优化成本和扩大收入来源。

先看看成本。有三种方式：

1. 削减补贴

核心问题是如何平衡增长和客户保留，防止客户流失。

2. 提高配送效率

多年来美团在优化配送方面进行了大量投资，效果也很显著：配送成本占总收入的比例从 2018 年的 80% 下降到 2021 年的 70%。

对东南亚地区的平台来说，如何在不断增加订单量和密度的同时，提高配送的效率，将是一个长期游戏，如前文所述，需要不懈的努力。

我们在报告中提到了一个指标，即提高效率的关键是最大程度提高每小时每车的订单数量（骑手利用率）。

3. 控制支付，取消第三方支付服务商

外卖是个薄利多销的业务，利润率只有个位数，这种情况下付给第三方支付 1-3% 的费用显然不太理想。主要的外卖平台（Grab、Goto、LINE MAN WongNai）都在平台上整合了自己的支付系统和电子钱包。我们此前也提到过，支付业务会最终通过数字金融服务进行货币化，比如信贷、资产管理和数字银行业务。但是通过在交易平台这个核心部分消除对第三方的依赖来提高转化率、降低成本，是构建平台自己的支付轨道的首要目标。

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